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Jack the Ripperl – wie das Geschäft mit den „befleischten“ Knochen funktioniert!

Von der Idee über das Konzept bis hin zum laufendem Betrieb.

Wolfgang Gittmaier erzählt über sein neues Lokal an der Linzer Landstraße und wie er mit seinem Geschäftspartner die Idee erfolgreich umgesetzt hat.

Ein kurzer Einblick in die Konzeptphase gibt Gründungsinteressierten eine Idee was man bedenken muss. Ebenso spricht er über seine Partner wie Lieferanten und Gastroplaner. Er teilt seine Erfahrung in der Personalplanung ebenso, wie einen Ausblick in die nähere Zukunft.

Wolfgang Gittmaier engagiert sich auch bei der Vereinigung der Linzer Gastronomie „Hotspots“.

Wolfgang Gittmaier



Und jetzt gleich mal in die Folge reinhören!